Este artigo é um estudo de caso da aplicação das técnicas de branding no Restaurante Paladares. A atividade do
restaurante parou de crescer e buscou-se analisar a sua marca e seu posicionamento. Como metodologia foram
realizadas pesquisas com consumidores e uma análise conceitual que resultaram no Brandbook e em ações de
branding. Estas ações agora determinam os produtos e serviços, que chegam aos clientes com maior valor agregado,
criando uma marca mais competitiva.

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